martedì 15 aprile 2014

Crostatine con frolla di farina di riso, crema di quinoa, lemon curd alle fragole e scaglie di mandorle


I fiori di ciliegio, bellissimi e delicati. Quest'anno i miei alberi ne erano pieni e questo lascia presupporre che ci saranno tante ciliegie quest'estate!
Solo che le ciliegie non hanno nulla a che fare con il dolce di oggi, dove invece ci sono le fragole. 
Fragole ed una cremina di quinoa, questo cereale che scopro sempre più buono, in ogni preparazione...sempre più versatile. 


Il tutto coperto con il lemon curd alle fragole.


Una manciata di scaglie di mandorle.
Lo so, sono di poche parole oggi ma ho intenzione di fare un pò di pulizia in casa....anche se sta piovendo!



La ricetta la trovate cliccando sulle fotografie......
e tante altre ricette le trovate sul nuovo numero di Taste&More.






giovedì 10 aprile 2014

Crema di asparagi con bignè al prosciutto e olio di nocciole

E' arrivata la primavera e quindi si aprono porte e finestre, si lascia entrare il sole e l'aria tiepida. Torna la voglia di mangiare in giardino tra il profumo di erba fresca ed i colori dei fiori. Nel nuovo numero appena uscito di Taste&More troverete le mie ricette per  un pranzo completo all'aria aperta, con gli amici, con la famiglia e perchè no, solo in due, "due cuori e un giardino"....


Questa è la "Crema di asparagi con bignè al prosciutto cotto e olio di nocciole". Un primo delicato che potete preparare anche il giorno prima, con alcuni accorgimenti. 




Ingredienti per 4 persone
Per la crema di asparagi
1 mazzo di asparagi freschi
500 g di patate
1 cipolla media
1 lt di brodo vegetale
100 ml di panna fresca
2 rametti freschi di coriandolo
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Per i bignè
40 g di burro
100 g di farina
2 uova
80 g di prosciutto cotto
30 g di parmigiano reggiano grattugiato
2 cucchiai di olio di nocciole

sale e pepe


Per il procedimento andate  direttamente all'interno del nuovo numero di Taste&More, dovete solo cliccare sulla foto della copertina ed andrete direttamente al menù di primavera. Provate!







In questo numero dedicato alla primavera troverete tante rubriche interessanti e tante idee su come apparecchiare la vostra tavola. 

Un grazie particolare ai lettori di Taste&More da parte della Redazione e da tutto lo Staff, ci state regalando tante soddisfazioni. Grazie veramente di cuore. 







sabato 5 aprile 2014

E' arrivata la primavera ed ha portato con se il nuovo numero di Taste&More

Sembra un controsenso il titolo di questo post. E' primavera, ma la giornata di oggi promette freddo, pioggia ed in questo momento c'è anche la nebbia! Comunque non importa, oggi si festeggia ugualmente la primavera perchè è uscito il numero 8 di Taste&More e noi tutte dello Staff siamo orgoglioso di presentarvelo.
Ecco qui la copertina con la fotografia di Anna Mirgaldi, del blog  Cannelle et vanille; la  bravissima Anna ci terrà compagnia con le sue fotografie dedicate all'oggettistica per la casa e, bravissima anche lei, Claudia Scarlino del blog "I sogni di Claudette" ci delizierà con le sue creazioni life style.



Su questo numero anche il mio menù per i primi pranzi "tiepidi" in giardino. Oggi si comincia con questo antipasto greco, che può essere utilizzato anche per l'aperitivo. Facile e stuzzicante.







La ricetta naturalmente la potete trovare a pag. 125.

Non mi resta che salutarvi ed augurarvi "Buona Primavera"!